Glukomanán – konjac (Amorphophallus konjac)

Konjac (Amorphophallus konjac) pochádza z ázijských oblastí, kde sa často využíva najmä v Japonsku a Indonézii, no čoraz väčšiu popularitu si získava aj medzi priaznivcami zdravého životného štýlu po celom svete. Konjac prášok pochádza z koreňa rastliny a jeho špeciálne vlastnosti môžu prinášať viaceré zdravotné výhody. Obsahuje vysokú koncentráciu glukomanánu, čo je vláknina, ktorá prechádza tráviacim traktom nestrávená. Glukomanán je rozpustný vo vode, a preto ľahko tvorí gél.

Liečivé účinky

Glukomanán je vo vode rozpustná vláknina s viacerými priaznivými účinkami na zdravie:

• Znižovanie telesnej hmotnosti: Vďaka schopnosti viazať vodu vytvára glukomanán pocit sýtosti, znižuje chuť do jedla a podporuje chudnutie. Niektoré klinické štúdie naznačujú, že denná konzumácia 3–5 gramov glukomanánu môže prispieť k redukcii hmotnosti u obéznych jedincov.

• Regulácia hladiny cukru v krvi: Glukomanán spomaľuje vstrebávanie sacharidov, čo môže pomôcť stabilizovať hladinu cukru v krvi. Podľa niektorých výskumov môže suplementácia glukomanánom znížiť hladinu glukózy nalačno a zlepšiť citlivosť na inzulín.

• Znižovanie hladiny cholesterolu: Glukomanán môže pomôcť znižovať hladinu „zlého“ LDL cholesterolu. Niektoré štúdie ukazujú, že denné doplnenie 3 gramami glukomanánu môže výrazne znížiť hladinu LDL cholesterolu.

• Zlepšenie činnosti čriev: Glukomanán podporuje pravidelné vyprázdňovanie a prispieva k rovnováhe črevnej mikroflóry, keďže zväčšuje objem stolice vďaka svojej schopnosti viazať vodu.

Čo hovorí veda?

Účinky glukomanánu boli predmetom viacerých klinických štúdií a meta-analýz:

• V randomizovanej štúdii z roku 2006 glukomanán znížil hladinu LDL cholesterolu u diabetikov aj nediabetikov.

• Podľa meta-analýzy z roku 2014 môže denné podávanie 3 gramov glukomanánu významne znížiť celkový a LDL cholesterol.

• Systémový prehľad a meta-analýza z roku 2025 zistili, že suplementácia glukomanánom významne znižuje hladinu celkového a LDL cholesterolu, no výrazne neovplyvňuje hladinu HDL cholesterolu ani triglyceridov.

Použitie

Glukomanán je dostupný v rôznych formách a možno ho využiť viacerými spôsobmi:

• Kapsuly a prášok: Najbežnejšie formy, ktoré sa rozpúšťajú vo vode. Užitie 30 minút pred jedlom s dostatkom vody môže podporiť pocit sýtosti a znížiť chuť do jedla.

• Shirataki rezance: Cestoviny vyrobené z glukomanánu sú nízkokalorickou a nízkosacharidovou alternatívou k tradičným cestovinám.

• Smoothie a nápoje: Glukomanánový prášok možno pridávať do nápojov, ako sú smoothie, čím sa zvýši ich obsah vlákniny a podpora činnosti tráviaceho traktu.

• Zahusťovanie jedál: Prášok z glukomanánu možno použiť na zahusťovanie polievok, omáčok a pyré, pretože zvyšuje ich viskozitu viazaním vody.

Zdroje

Onakpoya, I., Posadzki, P., & Ernst, E. (2014). The efficacy of glucomannan supplementation in overweight and obesity: A systematic review and meta-analysis of randomized clinical trials. Journal of the American College of Nutrition, 33(1), 70–78. https://doi.org/10.1080/07315724.2014.870013​PubMed+2tandfonline.com+2tandfonline.com+2

Bays, H., & Toth, P. P. (2017). A systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials of the effect of konjac glucomannan, a viscous soluble fiber, on LDL cholesterol and the new lipid targets non-HDL cholesterol and apolipoprotein B. The American Journal of Clinical Nutrition, 105(5), 1239–1247. https://doi.org/10.3945/ajcn.116.142158​ScienceDirect

Zhang, X., Li, Y., Zhang, L., et al. (2024). The effect of glucomannan supplementation on lipid profile in adults: A GRADE-assessed systematic review and meta-analysis. PubMed. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39385065/