arrow-leftarrow-rightchevron-downchevron-leftchevron-rightchevron-upenvelopefacebook-altfacebookfilterhamburgerinfoinstagrampackagephone-callpinterestplay-circlequotesearchsettingsshopping-carttiktoktruckuseryoutube
Back to ingredients

Šťovík kyselý – Rumex acetosa

Šťovík kyselý (Rumex acetosa) je vytrvalá listová zelenina z čeledi rdesnovitých, původně rozšířená po celé Evropě, která je dnes běžná téměř na celém světě. Jeho lehce nahořklá, nakyslá chuť je mnohým známá ještě ze školních jídelen. Šťovík však nemusí být jen ve formě klasické omáčky; výborně se hodí také do salátů, takže i ti, kdo mu dříve neholdovali, mohou využít jeho potenciální přínosy. Patří totiž mezi léčivé rostliny, byť méně známé.

Šťovík je bohatý na hořčík a mangan, dále obsahuje železo, měď, fosfor a draslík; vyznačuje se také velmi vysokým obsahem vitaminu C, který může pokrýt zhruba 71% denní potřeby, a nechybí ani vitaminy A a skupiny B. Hlavní účinné látky tvoří polyfenoly, flavonoidy, karotenoidy, antrachinony, naftalenové deriváty a stilbenoidy.

Díky vysokému obsahu vitaminu C poskytuje šťovík výraznou podporu imunitnímu systému, a může tak přispět k rychlejší rekonvalescenci při respiračních onemocněních, chřipce i bakteriálních či virových infekcích. Vitamin C zároveň prospívá kloubům a chrupavkám, takže je vhodný i pro osoby s osteoartritidou či revmatoidní artritidou.

Vitamin C je silný antioxidant, který napomáhá prevenci nádorových onemocnění a podporuje vitalitu organismu i mladistvý vzhled pleti. Šťovík lze aplikovat i zevně: zmírňuje podráždění a svědění, čistí a zklidňuje pokožku a pomáhá při zarudnutí; ulevuje projevům alergie na kůži i ekzému a napomáhá hojení poškození po spálení sluncem. Obsažené flavonoidy, naftalenové deriváty a antrachinony působí s dezinfekčními účinky, chrání před parazity a podporují hojení ran, současně tlumí zánět a svědění.

Přispívá k tvorbě krve, protože obsažené železo se podílí na tvorbě červených krvinek, čímž zlepšuje zásobení organismu kyslíkem. Podpora krevního oběhu se odráží v rychlejším růstu vlasů a urychlení hojení ran. Díky draslíku může pomáhat snižovat krevní tlak a tím přispívat ke zdraví srdce a cév.

Vysoký obsah vlákniny příznivě působí na trávení: udržuje rovnováhu střevní mikrobioty a aktivně se podílí na detoxikaci organismu tím, že napomáhá odstraňování nánosů nežádoucích látek ze střev. Vláknina je přínosná i u častých zažívacích obtíží, jako je průjem, zácpa či syndrom dráždivého tračníku, protože podporuje vznik normální konzistence stolice a přirozený průběh trávení.

Šťovík navíc podporuje přirozenou detoxikaci organismu, jelikož obsažené flavonoidy mají diuretické působení; detoxikační efekt doplňují i další aktivní složky spolu s vyšším obsahem vlákniny.

Vitamin A obsažený ve šťovíku chrání zdraví očí a kvalitu zraku a může pomoci bránit zhoršování souvisejícímu s věkem; přítomné antioxidanty rovněž přispívají k prevenci nádorových onemocnění.

Studie publikovaná v časopise Journal of Medicinal Food potvrdila antibakteriální účinky šťovíku – výsledky ukázaly, že extrakt ze šťovíku byl účinný proti poměrně rozšířené bakterii E. coli. Jeho účinné látky dokázaly potlačit růst E. coli, takže šťovík se jeví jako slibný přírodní antibakteriální prostředek.

Šťovík je účinný prostředek pro přirozenou očistu; dříve se užíval i „na pročištění krve“. Díky močopudnému působení napomáhá vylučování nežádoucích látek z organismu a obsažená vláknina podporuje čištění střev. Nechybí v něm ani řada antioxidantů, které se podílejí na ochraně buněk před působením volných radikálů, jež se spojují s celkovým zhoršováním zdravotního stavu.

Při zažívacích obtížích včetně zácpy může být šťovík užitečný, protože vláknina nepodporuje jen přirozenou detoxikaci, ale pomáhá také upravovat konzistenci stolice a podporuje fyziologický průběh trávení.

Pokud je tématem vypadávání vlasů, šťovík může nepřímo pomoci tím, že přispívá k dostatku železa ve stravě; železo se podílí na tvorbě červených krvinek a tím i na lepším zásobení tkání kyslíkem, což je důležité pro růst vlasů. Pro optimální vstřebávání železa je klíčový vitamin C, který šťovík přirozeně obsahuje ve vyšším množství.

Vitamin C ve šťovíku navíc napomáhá udržení zdraví chrupavek a kloubů, proto může být užitečný i pro osoby s osteoartrózou či revmatoidní artritidou; zároveň podporuje imunitní systém během nachlazení či chřipky.

Při zevní aplikaci může šťovík podpořit přirozené hojení drobných poranění, omezit zarudnutí, zklidnit pokožku po spálení sluncem a zmírnit podráždění po štípnutí hmyzem; zároveň ulevuje od svědění.

Působí příznivě na oči a zrak, přispívá k ochraně před změnami souvisejícími s věkem a obsah antioxidantů podporuje celkovou buněčnou ochranu.