Kombucha ve skutečnosti není houba, ale je to společenství tří kvasinek a různých bakterií¹. Čaj vyrobený z kombuchy obsahuje ve velkém množství vitamín B a vitamín C², dále mnoho nezbytných vitamínů³, mezi jiným kyselinu mléčnou, kyselinu octovou, malát, kyselinu šťavelovou, kyselinu glukuronovou, kyselinu máslovou, kyselinu nukleovou, aminokyseliny a enzymy.

Použití: Pomáhá při alkalizaci organismu, čistí cévy – čímž chrání před kornatěním cév a účinně dokáže snížit vysoký krevní tlak⁴-, rovněž je spouštěčem samoléčebných procesů organismu⁵. Usnadňuje trávení, napravuje zácpu i průjem, zabraňuje vzniku ledvinových kamenů a kamenů močových cest⁶. Je to vynikající detoxikant, odstraňuje toxické látky usazené v játrech⁷, pomáhá při předcházení vzniku šedého zákalu. Má antibiotické účinky⁸, snižuje záněty, zabíjí bakterie, dále některé druhy hub a viry⁹.

Výsledky výzkumů: Prokazatelně zabraňuje vzniku nádorů¹⁰.Pravotočivá kyselina mléčná (kyselina L-mléčná), která se nachází v houbě, se ve tkáních nemocných na rakovinu téměř nikdy neobjeví, nádor totiž téměř nikdy nevznikne, pokud je kyselina L-mléčná přítomná v organismu¹¹¹². Výzkumy prokázaly také to, že houba Kombucha napravuje i poškozenou střevní flóru¹³.

Bibliografie:
1. Kombucha für die Gesundheit; Ein Blick in die Literatur – © Günther W. Frank
2. http://www.nbcnews.com/id/36571884/ns/health-diet_and_nutrition/t/trendy-fizzy-drink-mushrooming/#.U55zKnYVc_w
3. CB. Huang, Y Altimova, TM. Myers, JL. Ebersole: Short- and medium-chain fatty acids exhibit antimicrobial activity for oral microorganisms. Arch Oral Biol. Jul 2011; 56(7): 650–654
4. http://www.webmd.com/vitamins-supplements/ingredientmono-538-KOMBUCHA TEA.aspx?activeIngredientId=538&activeIngredientName;=KOMBUCHA TEA
5. Alexis Wagner, Chris Geerts, Neeti Sondi, Ping Wu: Effects of Flavoured Tea on the Products of Kombucha
6. http://www.vitalitas-magazin.cz/bylinky/kombucha
7. http://www.treating-cancer-alternatively.com/Kombucha.html
8. http://www.aseanbiotechnology.info/Abstract/21005649.pdf
9. http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf991333m
10. American Cancer Society: Kombucha Tea,
http://www.cancer.org/Treatment/TreatmentsandSideEffects/ComplementaryandAlternativeMedicine/DietandNutrition/kombucha-tea
11. Pardue Egyetem, Dr. Jerri L. McLaughlin, 1995.
12. http://www.bdc-canada.com/TEA/Articles/Benefits_Tea-2.htm
13. Dr. Johannes Kuhl, Dr. Rudolf Sklenar, Dr. Veronika Cartens