Program FitForm

Konjac (Amorphophallus konjac) pochádza z ázijských oblastí, kde sa často využíva najmä v Japonsku a Indonézii, no čoraz väčšiu popularitu si získava aj medzi priaznivcami zdravého životného štýlu po celom svete. Konjac prášok pochádza z koreňa rastliny a jeho špeciálne vlastnosti môžu prinášať viaceré zdravotné výhody. Obsahuje vysokú koncentráciu glukomanánu, čo je vláknina, ktorá prechádza tráviacim traktom nestrávená. Glukomanán je rozpustný vo vode, a preto ľahko tvorí gél.

Liečivé účinky

Glukomanán je vo vode rozpustná vláknina s viacerými priaznivými účinkami na zdravie:

• Znižovanie telesnej hmotnosti: Vďaka schopnosti viazať vodu vytvára glukomanán pocit sýtosti, znižuje chuť do jedla a podporuje chudnutie. Niektoré klinické štúdie naznačujú, že denná konzumácia 3–5 gramov glukomanánu môže prispieť k redukcii hmotnosti u obéznych jedincov.

• Regulácia hladiny cukru v krvi: Glukomanán spomaľuje vstrebávanie sacharidov, čo môže pomôcť stabilizovať hladinu cukru v krvi. Podľa niektorých výskumov môže suplementácia glukomanánom znížiť hladinu glukózy nalačno a zlepšiť citlivosť na inzulín.

• Znižovanie hladiny cholesterolu: Glukomanán môže pomôcť znižovať hladinu „zlého“ LDL cholesterolu. Niektoré štúdie ukazujú, že denné doplnenie 3 gramami glukomanánu môže výrazne znížiť hladinu LDL cholesterolu.

• Zlepšenie činnosti čriev: Glukomanán podporuje pravidelné vyprázdňovanie a prispieva k rovnováhe črevnej mikroflóry, keďže zväčšuje objem stolice vďaka svojej schopnosti viazať vodu.

Čo hovorí veda?

Účinky glukomanánu boli predmetom viacerých klinických štúdií a meta-analýz:

• V randomizovanej štúdii z roku 2006 glukomanán znížil hladinu LDL cholesterolu u diabetikov aj nediabetikov.

• Podľa meta-analýzy z roku 2014 môže denné podávanie 3 gramov glukomanánu významne znížiť celkový a LDL cholesterol.

• Systémový prehľad a meta-analýza z roku 2025 zistili, že suplementácia glukomanánom významne znižuje hladinu celkového a LDL cholesterolu, no výrazne neovplyvňuje hladinu HDL cholesterolu ani triglyceridov.

Použitie

Glukomanán je dostupný v rôznych formách a možno ho využiť viacerými spôsobmi:

• Kapsuly a prášok: Najbežnejšie formy, ktoré sa rozpúšťajú vo vode. Užitie 30 minút pred jedlom s dostatkom vody môže podporiť pocit sýtosti a znížiť chuť do jedla.

• Shirataki rezance: Cestoviny vyrobené z glukomanánu sú nízkokalorickou a nízkosacharidovou alternatívou k tradičným cestovinám.

• Smoothie a nápoje: Glukomanánový prášok možno pridávať do nápojov, ako sú smoothie, čím sa zvýši ich obsah vlákniny a podpora činnosti tráviaceho traktu.

• Zahusťovanie jedál: Prášok z glukomanánu možno použiť na zahusťovanie polievok, omáčok a pyré, pretože zvyšuje ich viskozitu viazaním vody.

Zdroje

Onakpoya, I., Posadzki, P., & Ernst, E. (2014). The efficacy of glucomannan supplementation in overweight and obesity: A systematic review and meta-analysis of randomized clinical trials. Journal of the American College of Nutrition, 33(1), 70–78. https://doi.org/10.1080/07315724.2014.870013​PubMed+2tandfonline.com+2tandfonline.com+2

Bays, H., & Toth, P. P. (2017). A systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials of the effect of konjac glucomannan, a viscous soluble fiber, on LDL cholesterol and the new lipid targets non-HDL cholesterol and apolipoprotein B. The American Journal of Clinical Nutrition, 105(5), 1239–1247. https://doi.org/10.3945/ajcn.116.142158​ScienceDirect

Zhang, X., Li, Y., Zhang, L., et al. (2024). The effect of glucomannan supplementation on lipid profile in adults: A GRADE-assessed systematic review and meta-analysis. PubMed. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/39385065/

Skorocel (Plantago ovata) je rastlina pochádzajúca zo západnej Ázie, Stredomoria a Indie, ktorá sa na liečebné účely používa už po stáročia. Najcennejšou časťou rastliny je semeno vrátane obalu semena, plevy, ktoré sú mimoriadne bohaté na vlákninu.

Jeho liečivé účinky

Skorocel sa v medicíne používa väčšinou vďaka jednej zložky, a tou je vláknina.  Samozrejme, obsahuje aj hodnotné živiny, ako 17,4 % bielkovín a mastných kyselín, no vďaka obsahu vlákniny sa stabilne zaraďuje medzi liečivé rastliny.

Vďaka vysokému obsahu vlákniny sa už po stáročia používa na liečbu zápchy aj hnačky. Vláknina absorbuje vodu v čreve, vďaka čomu vznikne klzká, slizká látka podobná gélu. Táto látka výrazne uľahčuje pohyb inak tvrdej stolice črevami, ako aj vyprázdňovanie. Je dôležité spomenúť, že vláknina so skorocelu v porovnaní s mnohými laxatívami nemá vedľajšie účinky, ide o úplne prírodné látky a na rozdiel od laxatív nevedie k závislosti. Podobne vláknina dokáže spevniť riedku stolicu bez toho, aby spôsobovala zápchu, takže je výborným riešením aj pri hnačke.

Zápcha a hnačka sú dva veľmi časté tráviace problémy, ale liečivé účinky vlákniny skorocelu ďaleko presahujú ich liečbu. Vláknina rozpustná vo vode spomaľuje vstrebávanie živín z potravy do tela, čo znamená, že množstvo cukru v krvi je oveľa lepšie kontrolované. Namiesto toho, aby hladina cukru po jedle stúpala, stúpa postupne, takže telo má čas na to zareagovať.

Vláknina skorocelu má okrem krvného cukru dobrý vplyv aj na hladinu cholesterolu. Vláknina na seba viaže tuky a žlčové kyseliny, ktoré sa potom vylučujú stolicou. Aby sa žlč mohla regenerovať, pečeň potrebuje cholesterol, ktorý si bude brať z krvi, čím sa zníži hladina cholesterolu v krvi. Okrem toho môže vláknina skorocelu zvýšiť hladinu HDL, čiže dobrého cholesterolu, ktorý sa nachádza v krvi.

Vláknina je prospešná pre  zdravie kardiovaskulárneho systému, nielen kvôli ochrane pred krvným cukrom a cholesterolom, ale aj kvôli znižovaniu krvného tlaku. Vláknina rozpustná vo vode je schopná znižovať vysoký krvný tlak, čím sa znižuje riziko srdcového infarktu a mŕtvice.

Vláknina zo skorocelu pomáha aj pri chudnutí, pretože zvyšuje pocit plnosti. Znižuje rýchlosť vyprázdňovania žalúdka a ako už bolo spomenuté vyššie, rýchlosť vstrebávania živín, čo potláča  pocit hladu, teda aj maškrtenie a neželaný príjem kalórií, takže bude oveľa jednoduchšie dodržiavať diétu.

Vláknina má dobrý vplyv na ľudský organizmus nielen priamo, ale aj nepriamo. Hoci sú pre nás nestráviteľné, vláknina je potravou pre probiotické baktérie žijúce v čreve. V prítomnosti primeranej potravy sa tieto baktérie množia a vytláčajú škodlivé baktérie, ako je E. coli, ktoré môžu zabrániť mnohým infekciám. Probiotické baktérie sú tiež veľkou pomocou pre ľudský imunitný systém, pretože rôzne zlúčeniny, ktoré produkujú, pomáhajú vyvinúť správnu a účinnú imunitnú odpoveď. Konzumáciou vlákniny posilňujeme imunitný systém, aj keď nepriamo.

Z tráviacich problémov je častý aj IBS (syndróm dráždivého čreva), kolitída a Crohnova choroba, na ktoré dobre pôsobí príjem vlákniny. Aj keď príčiny týchto ochorení nie sú známe a zatiaľ na ne neexistuje definitívny liek, správna strava bohatá na vlákninu môže výrazne zlepšiť priebeh ochorenia a zmierniť nepríjemné príznaky.

Čo hovorí veda?

Štúdia vykonaná na Kalifornskej univerzite skúmala účinok skorocelu na pacientov s cukrovkou 2. typu. Podľa výskumu konzumácia 10,2 gramu vlákniny skorocelu denne znížila hladinu cukru v krvi.

Iná štúdia, ktorej sa zúčastnili aj diabetici, potvrdila, že konzumácia šupiek semien skorocelu má tiež dobrý vplyv na hladinu cholesterolu. V dôsledku 8-týždňovej liečby sa u pacientov, ktorí dostávali skorocel, pozorovalo výrazné zlepšenie pomeru HDL/LDL cholesterolu nameraného v krvi.

Použitie

Plevy skorocelu sa tradične používajú na zmiernenie zápchy a hnačky. Pri zápche uľahčuje priechod stolice v čreve, pri hnačke napomáha jej stuhnutiu. Vďaka obsahu vlákniny dokáže zmierniť vážne ochorenia, napr. príznaky IBS, Crohnovej choroby alebo kolitídy.

Vláknina tiež reguluje hladinu cukru a cholesterolu v krvi a znižuje hlad tým, že spomaľuje vstrebávanie živín. Vďaka tomu môže byť skorocel mimoriadne užitočný pri chudnutí.

Vláknina skorocelu pomáha čistiť črevá zvnútra, viaže a odstraňuje toxíny, takže plevy semien skorocelu sú základnou zložkou na detoxikáciu a čistenie čriev.

Veľmi dobre pôsobí aj na zdravie črevnej flóry, keďže vyživuje probiotické baktérie žijúce v čreve. Tieto baktérie sú obrovskou pomocou pre imunitný systém. Nepriamym spôsobom skorocel funguje  aj ako druh posilňovača imunity.

Zdroje

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20959501/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16154305/

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5413815/

https://academic.oup.com/ajcn/article/102/6/1604/4555168

https://www.cerealsgrains.org/publications/cc/2006/July/Pages/83_4_358.aspx

https://en.wikipedia.org/wiki/Plantago_ovata

Baobab (Adansonia digitata) je mimoriadny strom, ktorý sa vyskytuje v mnohých tropických a subtropických regiónoch sveta, najmä v Afrike, na Madagaskare a v ostrovných oblastiach Indického oceánu. Tento strom si získal pozornosť nielen svojím impozantným vzhľadom, ale aj výnimočnými liečivými vlastnosťami a výživným ovocím. Plod baobabu sa čoraz viac presadzuje v modernej výžive ako superpotravina vďaka svojmu výnimočnému zloženiu živín a prospešným účinkom.

Liečivé účinky

Plod baobabu je známy svojimi mimoriadnymi liečivými účinkami, najmä preto, že jeho dužina obsahuje živiny, ktoré môžu pomáhať pri riešení rôznych zdravotných problémov. Nižšie uvádzame niektoré z najvýznamnejších priaznivých účinkov:

• Vysoký obsah vitamínu C: Plod baobabu je mimoriadne bohatým zdrojom vitamínu C – obsahuje 6- až 10-krát viac vitamínu C než pomaranč. Vitamín C podporuje imunitný systém, zlepšuje stav pokožky a podporuje tvorbu kolagénu.

• Antioxidačný účinok: Plod baobabu je bohatý na antioxidanty ako flavonoidy a polyfenoly. Tie pomáhajú neutralizovať voľné radikály, čím znižujú pravdepodobnosť vzniku zápalov a spomaľujú proces starnutia.

• Bohatý na živiny: Baobab obsahuje množstvo minerálnych látok, ako sú vápnik, horčík a draslík. Tieto minerály prispievajú k zdraviu kostí a svalov a podporujú správnu činnosť srdca a ciev. O baobabovom ovocí, najmä o jeho dužine, sa zistilo, že je zdrojom fenolových zlúčenín, vrátane kvercetínu, rutínu, katechínu a proantokyanidínov, ako aj mastných kyselín, ako sú kyselina palmitová, olejová a linolová.

• Podpora trávenia: Vďaka vysokému obsahu vlákniny môže plod baobabu zlepšiť funkciu čriev, zmierniť zápchu a podporiť rovnováhu črevnej mikroflóry. Vláknina stimuluje pohyb čriev a zlepšuje trávenie.

• Priaznivé účinky na kardiovaskulárny systém: Vysoký obsah draslíka v baobabe môže pomôcť regulovať krvný tlak a udržiavať zdravé srdce.

Čo hovorí veda?

Prospešné účinky plodu baobabu sú podporené viacerými vedeckými štúdiami. Najnovšie výskumy potvrdzujú, že baobab obsahuje množstvo látok, ktoré podporujú zdravý životný štýl:

• Vitamín C a antioxidanty: Výskum publikovaný v roku 2024 poukázal na mimoriadne vysoký obsah antioxidantov a vitamínu C v plode baobabu, ktoré prispievajú k ochrane proti voľným radikálom a majú priaznivý vplyv na imunitný systém.

• Vláknina a črevná mikroflóra: Štúdia z roku 2016 skúmala obsah vlákniny v baobabe a dospela k záveru, že pravidelná konzumácia tohto ovocia môže podporiť rovnováhu črevnej mikroflóry a zlepšiť trávenie. Štúdia taktiež uvádza, že rozpustná vláknina obsiahnutá v ovocí môže pomôcť pri liečbe zápchy. (J. Sci. Food Agric. 2016)

• Kardiovaskulárne výhody: Vysoký obsah draslíka, vápnika a horčíka v plode baobabu môže pomôcť predchádzať kardiovaskulárnym problémom, pretože tieto minerály zohrávajú dôležitú úlohu pri regulácii krvného tlaku a udržiavaní zdravého srdca. Štúdia z roku 2020 publikovaná v Journal of Nutritional Biochemistry potvrdila priaznivý vplyv pravidelnej konzumácie baobabu na zdravie srdcovo-cievneho systému. (J. Nutr. Biochem. 2020)

Využitie

Plod baobabu je na trhu dostupný v rôznych formách a možno ho rôznymi spôsobmi zaradiť do každodennej stravy. Medzi najbežnejšie formy patrí:

• Baobabový prášok: Prášok získaný z kôry a dužiny plodu je koncentrovaným zdrojom vitamínu C, antioxidantov a minerálov. Môže sa jednoducho pridať do smoothie, jogurtu, ovsenej kaše alebo zmiešať s vodou.

• Baobabové nápoje: Nápoje vyrobené z plodu baobabu sú obľúbené vďaka svojej hydratačnej a výživnej schopnosti a zároveň osviežujú. Zvyčajne sa pripravujú z baobabového prášku.

• Baobabový olej: Olej získaný zo semien plodu sa často používa v starostlivosti o pokožku vďaka svojim hydratačným vlastnostiam. Môže pomôcť pri suchosti pokožky a podporiť jej regeneráciu.

• Sladké a slané jedlá: Plod baobabu možno využiť nielen v nápojoch, ale aj v rôznych jedlách – sladkých aj slaných. Používa sa napríklad v koláčoch, omáčkach alebo ako súčasť koreninových zmesí.

Baobabové ovocie tak nie je len výživnou a chutnou pochúťkou, ale ponúka aj množstvo zdravotných výhod. Vďaka vysokému obsahu antioxidantov, vitamínov a minerálov prirodzene podporuje náš imunitný systém, črevnú mikroflóru aj kardiovaskulárne zdravie. Vďaka svojej všestrannosti a priaznivým účinkom zohráva baobab čoraz dôležitejšiu úlohu v budúcnosti výživy.

Zdroje

• J. Nutr. Biochem. (2020). Cardiovascular health benefits of Baobab fruit. https://www.journals.elsevier.com/journal-of-nutritional-biochemistry
• https://www.researchgate.net/publication/381993363_Comprehensive_review_of_Adansonia_digitata_Kalpvriksha_Ethnobotany_phytochemistry_and_potential_applications
• https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0889157520313223

Acai (Euterpe oleracea) je plodem tropické palmy, která pochází z oblasti Amazonské pánve; plody se tradičně používají jako potravina i pro léčebné účely a v posledních desetiletích si získaly celosvětovou oblibu, což podnítilo řadu studií zaměřených na možné zdravotní přínosy.